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餐饮饭店炒炉噪音大怎么办试试无噪音厨房

2019-09-24 15:18:10
餐饮饭店经营者不少都遇到过炉灶鼓风机的噪音扰民被周边住户投诉管理部门要求整改的烦恼,但一时半会又找不到到解决办法。
首先,我们来分析一下原因。
餐饮饭店厨房本身是一个比较噪杂的地方。厨房噪声的主要来源一是炉灶上方排风扇的声响,二是炉灶内的鼓风声响,三是餐具的碰撞声,四是各种敲打声,五是冷藏设备的机器工作声,等等。噪声分散人的注意力,会使血压增高,心情烦躁,听力下降,容易疲劳,从而使得工作效率降低,严重的会影响到人的身体健康。那么被周围居民也是自然而然的事情了。
这其中,炉灶工作噪音为最难解决的问题。
传统的炉灶都是后混式燃烧,燃烧过程中为了保障火力,需要鼓风机吹风送氧助燃。餐饮行业炉灶风机用电功率一般都在200W以上,高的有550W的,噪音通常达80分贝以上,再加上一个餐馆食堂少则几口,多则十几口甚至几十口鼓风机炉灶,这个噪音就非常惊人了。但是停止使用鼓风机炉灶又不能正常工作,因此餐饮行业厨房噪音的处理是比较难的。近年各地报道居民投诉餐饮行业厨房噪音扰民的事情时有发生,被投诉者往往只能采取一些简单的隔音办法以应对投诉,但厨房内部工作人员身心的健康还是没法保障。
消除噪声的措施
一是在墙壁或天花板上砌上消音砖,或涂上消音漆以及安装隔音门等;
二是改进厨房内的设备,比如使用无噪音厨房炒菜炉,以降低噪声。
要根本解决厨房的噪音污染问题,就必须抛弃掉传统的鼓风机!!
我们应用全新的空气预温燃烧技术原理,结合中餐灶的技术特点研制开发的新型灶具,普通燃气灶是大气或直接燃烧火焰为火苗形状,火焰高而不坚硬。该灶具采用了燃气与空气对比原理,利用燃气与空气预混式燃烧,燃烧器是仿勺形状,在燃烧雾化的同时将热能转化为红外线辐射传递,火力集中,受热面积大,有足够的空气混合,减少了化学热损失,既节省燃气40%左右,因为不用鼓风机又大大降低了厨房噪音。

按普通人的听觉
0 ~20 分贝 很静、几乎感觉不到;
20 ~40 分贝 安静、犹如轻声絮语;
40 ~60 分贝 一般、普通室内谈话;
60 ~70 分贝 吵闹、有损神经;
70 ~90 分贝 很吵、神经细胞受到破坏。
90 ~100 分贝 吵闹加剧、听力受损;
100 ~120 分贝 难以忍受、呆一分钟即暂时致聋。
120分贝以上 极度聋或全聋
按听觉标准,50分贝的噪音就像我们平时讲话差不多,所以说我们无噪音厨房的产品是静音节能灶、无噪音炒炉、无噪音大锅灶....
不仅无噪音,还能节省燃气费用40%左右!